طبقات کم برخوردار معمولا با حداقل دستمزد زندگی می کنند. حداقل دستمزدی که در پایان هر سال تعیین می شود.
از طرفی این دسته از افراد اغلب بیشتر درآمد خود را صرف خرید مواد غذایی می کنند. بنابراین روند تغییرات حداقل دستمزد و ارتباط آن با حداقل سطح معیشتی بسیار حائز اهمیت است.
بنابراین اکو ایران حداقل سبد معیشتی غذایی را برای افراد و خانوارهای ایرانی محاسبه کرده است. برآوردها نشان می دهد که فشار تورمی روی جدول خانوارهای فقیر بسیار قابل توجه است
