قیمت عجیب کلپاچه / یک دست کلپاچه چقدر آب مصرف می کند؟

به گزارش اکو ایران به نقل از خبرآنلاین، قیمت کله پاچه در اسفند ماه سال ۱۴۰۴ به یکی از موضوعات داغ بازار مواد غذایی تبدیل شده است و بررسی های میدانی از سطح واحدهای عرضه کننده آشپزها و فرآورده های دامی در تهران و برخی کلان شهرها نشان می دهد که قیمت یک دست پر گوشت گوساله پخته در روزهای پایانی سال نسبت به بهمن ماه به یک میلیون تومان افزایش چشمگیری داشته و در برخی مناطق به مرز ۲ میلیون رسیده است.

بر اساس استعلام فعالان صنفی، قیمت کله پاچه پخته شده در اسفند ماه ۱۴۰۴ بسته به کیفیت، وزن، محل عرضه و نحوه پخت بین ۱۶۰۰۰۰۰ تومان تا ۲۲۰۰۰۰۰ تومان در نوسان است.

همچنین قیمت کله پاچه خام (کله و کفل گوسفند قبل از پخت) در کشتارگاه ها و فروشگاه های عرضه مستقیم گوشت بین یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان تا یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان است.

چرا قیمت کله پاچه افزایش یافت؟

تحلیل روند بازار نشان می دهد که افزایش قیمت کله پاچه در اسفند ۱۴۰۴ نتیجه همزمان چند عامل اقتصادی و فصلی است. اولین عامل رشد قیمت دام زنده در ماه های اخیر است. با افزایش هزینه نهاده های دامی، حمل و نقل و دستمزد، قیمت تمام شده دام افزایش یافته و به طور مستقیم بر قیمت اجزای لاشه از جمله سر و پا تأثیر گذاشته است.

عامل دوم رشد تقاضا در آستانه ماه مبارک رمضان است. به طور سنتی مصرف کله پاچه در وعده سحری و حتی افطار افزایش می یابد و همین موضوع باعث فشار تقاضا در بازار می شود. در شرایطی که عرضه دام متناسب با این افزایش تقاضا رشد نکرده است، نتیجه آن افزایش قیمت کله پاچه در بازار خرده فروشی بوده است.

از سوی دیگر هزینه های جانبی واحدهای پخت و پز نیز در ماه های اخیر افزایش یافته است. رشد قیمت انرژی، اجاره بها و دستمزد نیروی کار باعث شده است که قیمت نهایی کله پاچه پخته شده بیش از نرخ کله پاچه خام افزایش یابد. به عبارت دیگر شکاف قیمتی بین محصول خام و پخته افزایش یافته است.

مقایسه قیمت لاشه با ماه های گذشته

بررسی ها نشان می دهد که قیمت کله پاچه نسبت به ابتدای زمستان بین ۱۵ تا ۲۵ درصد افزایش یافته است. در دی ماه ۱۴۰۴ متوسط ​​قیمت یک دست پخت کامل حدود یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان بود; این رقم در بهمن ماه به حدود یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان رسید و اکنون در اسفند ۱۴۰۴ در برخی مناطق از مرز دو میلیون تومان نیز گذشته است.

روند افزایشی مشابهی در بخش کله پاچه خام مشاهده می شود. کاهش عرضه دام در فصل سرما و افزایش صادرات دام سبک از جمله عواملی است که فعالان بازار به آن اشاره می کنند.

عبدالرضا احمدیان رئیس اتحادیه طباخان گفت: عرضه در فصل سرما کاهش می یابد و این امر تاثیر مستقیمی بر قیمت دارد. اما به نظر می رسد افزایش قیمت کله پاچه نسبت به برخی کالاها کمتر از نرخ تورم عمومی بوده است.

مشکل دوم: مهندسان با نصب یک سیستم خلاء شکننده اشتباه کردند. در این سیستم خرابی تنها یک سوپاپ در توالت فرنگی می تواند باعث از کار افتادن تمام توالت های یک قسمت کامل و طولانی شدن صف شود.

مشکل سوم: برخی تعمیرات موقت (مانند شستشو با اسید برای از بین بردن رسوبات کلسیم) تنها زمانی امکان پذیر است که کشتی در اسکله پهلو گرفته باشد و در حال حاضر این امکان وجود ندارد. از آنجایی که تعداد زیادی از توالت ها از کار افتاده اند، فشار زیادی بر روی آنهایی که هنوز کار می کنند وارد می شود و در نتیجه مشکل به سایر بخش ها نیز سرایت می کند.

یک بازیگر کلیدی در حملات آمریکا

این مشکلات بیش از یک سال است که به تدریج در حال جمع شدن هستند. به گزارش NPR، در ایمیلی به تاریخ ۱۸ مارس ۲۰۲۵ از بخش مهندسی که برای همه روسای بخش در کشتی ارسال شد، اعلام شد که ۲۰۵ خرابی در چهار روز رخ داده است. [دستشویی] رخ داده است

این کشتی در قلب عملیات تهاجمی آمریکا در خارج از کشور قرار دارد. ماه‌هاست که در آب‌های نزدیک ونزوئلا برای حمایت از ربوده شدن رئیس‌جمهور آن کشور و توقیف تانکرهای نفتی به مقصد مشتریان فعالیت می‌کند و اکنون عملیات‌های برنامه‌ریزی‌شده را علیه ایران هدایت می‌کند. اسرائیل خواهان رهبری همسو با نتانیاهو است، همانطور که آمریکا در بسیاری از کشورهای دیگر انجام داده است.

اما وقتی کارمندان در صف حمام ایستاده اند چگونه می توانند به ایران حمله کنند؟

جنگ کلمات در داخل کشتی

یکی از پیامدهای این وضعیت، درگیری بین ملوانان و کارگران فاضلاب کشتی (به نام «تکنسین هال» یا HT) است.

یکی از مسئولان اداره مهندسی فاضلاب با گلایه از اینکه ملوانان انواع مواد مشکل ساز حتی تی شرت را به داخل توالت می اندازند، گفت:

سیستم فاضلاب ما هر روز توسط ملوانان مورد سوء استفاده و تخریب قرار می گیرد. نیروهای HT من در حال حاضر ۱۹ ساعت در روز برای مقابله با حجم تقاضا کار می کنند.

و مالیات دهندگان آمریکایی ۱۳ میلیارد دلار برای این کشتی هزینه کرده اند.

نکته مثبت داستان؟ شاید اگر نبود توالت تمیز شدید در این ناو هواپیمابر باعث لغو یا به تعویق افتادن حمله به ایران شود، بد نباشد.