به گزارش تیتر۲۴، تهران دهه ۴۰ را تصور کنید؛ خیابان‌ها پر از بوی کباب و خورش، اما خبری از پیتزا، این غذای محبوب ایتالیایی، در بین مردم نیست. آن روزها اگر کسی اسم پیتزا را می‌شنید، شاید حتی نمی‌دانست چه شکلی است.
در همین دوران، یک مرد به نام داوود فرجی‌پور تصمیم گرفت طعمی تازه را وارد زندگی تهرانی‌ها کند. او در کوچه‌ای باریک از خیابان نوفل لوشاتو، مغازه کوچکی را راه‌اندازی کرد که بعدها به «پیتزا داوود» شهرت یافت و به اولین پیتزا فروشی تهران تبدیل شد.
در آن دوران، حتی تهیه بسته بندی برای سرو این غذای تازه، کار ساده‌ای نبود. امروز اما صنعت چاپ جعبه پیتزا به جایی رسیده که برندهایی مثل ایرانیان پک با طراحی و تولید بسته‌بندی‌های اختصاصی، کار رستوران‌ها را ساده کرده‌اند. ولی آن روزها همه‌چیز با کمترین امکانات پیش می‌رفت.
شروع ماجرا اولین پیتزا فروشی تهران
سال ۱۳۴۰، صاحب اولین پیتزا فروشی تهران همراه با یکی از دوستان ارمنی‌اش مغازه‌ای کوچک راه‌اندازی کرد. در منوی اولیه فقط چند نوع پیتزا بود: پنیر، پیاز، فلفل، سوسیس، کالباس، مخلوط و قارچ. پیتزاها ساده بودند اما خوش‌طعم، با نان نازک و مواد تازه. قیمتش هم آن روزها فقط ۱۱ قران بود.
سفر به اروپا باعث شد داوود فرجی پور با پیتزا آشنا شود؛ غذایی که هم سریع آماده می‌شد و هم خوشمزه بود. او برگشت و تصمیم گرفت این طعم تازه را به تهران بیاورد.
منو پیتزا داوود
منوی پیتزا داوود شلوغ و پیچیده نیست؛ تنها هفت نوع پیتزا دارد که هرکدام بسیار پرطرفدارند.
در بین آن‌ها، پیتزای مخلوط و پیتزای قارچ همیشه بیشترین سفارش را دارند. همین سادگی منو پیتزا داوود تهران یکی از رازهای ماندگاری این پیتزافروشی است.
در پیتزا داوود رسم است که وقتی سفارش می‌دهید، فروشنده اسم کوچک شما را بپرسد. اگر نام خانوادگی‌تان را بگویید، دوباره سؤال را تکرار می‌کند تا همان اسم کوچک را بگیرد.
همچنین قبل از اینکه سفارش شما آماده شود، یک بسته ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرمی کالباس مارتادلا، پیچیده در فویل، به دستتان می‌دهد.
کالباس‌ها با کمی سس، آویشن و فلفل، طعم ساده اما خاطره‌انگیزی دارند. وقتی پیتزا آماده شد، یکی از کارکنان نام شما را بلند صدا می‌زند.
پیتزاها روی نان نازک سرو می‌شوند و تکه‌های بزرگ کالباس، سوسیس، قارچ و مواد دیگر روی آن قرار گرفته است؛ با مقدار زیادی سس و آویشن که بویش همه‌جا را پر می‌کند. نوشابه‌ها هنوز هم در شیشه‌های قدیمی سرو می‌شوند، و این خودش یک حس نوستالژیک خاص دارد.
در پیتزا داوود فقط پیتزا سرو می‌شود و خبری از ساندویچ، سالاد یا سیب زمینی نیست.
اگر سفارش را برای بیرون‌بر بخواهید، به جای جعبه، پیتزا را در فویل می‌پیچند و همان بسته کالباس را هم کنارش می‌گذارند. همه این‌ها بخشی از فرهنگی است که در اولین پیتزا فروشی تهران سال‌هاست حفظ شده.
فضای پیتزا داوود
فضای داخلی پیتزا داوود کوچک است و میزهایش همیشه پر.
اغلب مشتری‌ها صندلی‌های پلاستیکی را بیرون مغازه ردیف می‌کنند و همان‌جا منتظر سفارششان می‌نشینند.
دکوراسیون مغازه، همان‌طور که سال‌ها پیش بوده، دست‌نخورده باقی مانده است. دیوارها و تابلوها حال‌وهوایی قدیمی دارند و یکی از معروف‌ترین تابلوهایش با جمله «لطفاً خالی نبندید» همیشه لبخند را روی لب مهمان‌ها می‌آورد. این سادگی فضا بخشی از هویت قدیمی ترین پیتزا فروشی تهران است.
ساعت کاری پیتزا داوود
پیتزا داوود برنامه کاری منظمی دارد و هر روز میزبان مشتریانش است. این پیتزا نوستالژی تهران از شنبه تا پنجشنبه، از ساعت ۱۱ صبح تا ۱۰:۳۰ شب فعالیت می‌کند و در روز جمعه از ساعت ۱۱ صبح تا ۶ عصر آماده پذیرایی است.
قیمت پیتزا داوود
در مورد قیمت‌ها هم باید گفت که منوی محدود اما خاص پیتزا داوود، شامل چند مدل پیتزا است که قیمتشان با توجه به نوع و حجم مواد اولیه تقریبا متوسط است.
پیتزا داوود تهران کجاست
اگر تصمیم گرفته‌اید طعم نوستالژیک اولین پیتزای تهران را امتحان کنید، باید راهی کوچه لولاگر، معروف به «کوچه قرینه» شوید. پیتزا داوود، درست در انتهای این کوچه و در کنار ساختمان‌های قدیمی با معماری خاص قرار دارد.
نزدیکترین مترو به پیتزا داوود
برای استفاده از مترو دو ایستگاه گزینه‌های اصلی شما هستند:
- ایستگاه سعدی (خط ۱ – قرمز): از ایستگاه سعدی خارج شوید، سوار اتوبوس‌های میدان بهارستان به سمت جمهوری شوید و در ایستگاه پل حافظ پیاده شوید. سپس به سمت شمال خیابان حافظ بروید و وارد خیابان نوفل لوشاتو شوید. از هر کسی سراغ کوچه لولاگر را بگیرید، شما را راهنمایی می‌کند.
- ایستگاه تئاتر شهر (خط ۴ – زرد): از مترو تئاتر شهر خارج شوید و با چند دقیقه پیاده‌روی به خیابان حافظ و ابتدای کوچه لولاگر برسید.
دسترسی با اتوبوس BRT
چند خط اتوبوس تندرو شما را به نزدیکی پیتزا داوود می‌رساند. مسیر راه‌آهن – تجریش و مسیر بهارستان – جمهوری، هر دو گزینه مناسبی هستند. در ایستگاه‌های جمهوری یا حافظ پیاده شوید و ادامه مسیر را تا خیابان نوفل لوشاتو و کوچه لولاگر پیاده طی کنید.
دسترسی با خودرو شخصی
اگر با خودروی شخصی به پیتزا داوود نوفل لوشاتو می‌روید، بهتر است از قبل لوکیشن را در گوگل مپ یا اپلیکیشن‌های مسیریابی جستجو کنید. البته توجه داشته باشید که این محدوده در طرح ترافیک قرار دارد و جای پارک هم محدود است، بنابراین توصیه می‌شود یا در ساعات کم‌تردد بروید یا از حمل‌ونقل عمومی استفاده کنید.
آدرس اولین پیتزا فروشی تهران:
تهران، خیابان حافظ، خیابان نوفل لوشاتو، جنب بیمارستان مروستی، کوچه لولاگر، پلاک ۱۰
راه‌های ارتباطی:
- تلفن: ۰۲۱۶۶۷۵۸۳۳۱
- اینستاگرام: pitza_davood
راز ماندگاری پیتزا داوود بعد از ۶۰ سال
محبوبیت پیتزا داوود در تهران فقط به خاطر اولین بودنش نیست. اینجا هنوز با همان کیفیت و سبک قدیمی اداره می‌شود. نه منو تغییر کرده و نه فضای مغازه به‌روز شده است.
عمو داوود همه را با اسم کوچک صدا می‌زد، وقت می‌گذاشت، می‌خندید و خاطره می‌ساخت. همین رفتارها باعث شد نامش در ذهن خیلی‌ها به‌عنوان «پدر پیتزا در تهران» ثبت شود.
چرا پیتزا داوود به نماد پیتزای تهران تبدیل شد
ورود پیتزا به تهران، کم کم موجی از تغییر را در فرهنگ غذایی ایران ایجاد کرد. بعد از پیتزا داوود، رستوران‌های دیگر هم کم‌کم شروع به پخت پیتزا کردند. این روند باعث شد پیتزا، که در ابتدا غذایی خاص و کمی گران‌قیمت بود، به مرور به یکی از غذاهای روزمره خانواده‌های ایرانی تبدیل شود.
امروز، صدها پیتزا فروشی در تهران فعالیت می‌کنند؛ از برندهای زنجیره‌ای تا کافه‌رستوران‌های کوچک. اما ریشه این ماجرا، همچنان به همان مغازه کوچک در نوفل‌لوشاتو و پیتزا داوود برمی‌گردد.
خداحافظی با عمو داوود
آذر ۱۴۰۰ خبر درگذشت داوود فرجی‌پور خیلی‌ها را ناراحت کرد. حتی سفارت فرانسه هم با انتشار پیام تسلیتی، از نقش او در فرهنگ غذایی تهران یاد کرد. با این حال، اولین پیتزا فروشی ایران همچنان به کارش ادامه می‌دهد و پسرانش تلاش می‌کنند همان طعم و همان حس قدیم را زنده نگه دارند.
سخن پایانی
داستان پیتزا داوود، از یک مغازه کوچک در نوفل‌لوشاتو تا تبدیل شدن به یک نام ماندگار، این مسیر نشان می‌دهد که نوآوری، کیفیت و توجه به تجربه مشتری، می‌تواند یک برند را دهه‌ها سرپا نگه دارد.
امروز هم، هر پیتزا فروشی که بخواهد جایگاه ویژه‌ای پیدا کند، باید به تمام جزئیات، از کیفیت مواد گرفته تا بسته بندی، توجه کند. شاید همین جزئیات کوچک، رمز ماندگاری برند بعدی باشد.
منبع:تحلیل بازار
