بازار جهانی مواد غذایی در جدیدترین گزارش سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) تصویری نسبتا آرام اما نه چندان قابل اعتماد را نشان می دهد.
شاخص جهانی قیمت مواد غذایی در ژانویه برای پنجمین ماه متوالی کاهش یافت و به ۱۲۳.۹ واحد رسید. عددی که حاکی از کاهش محدود فشار تورمی در سبد غذایی بین المللی است. این کاهش عمدتا ناشی از ارزان شدن لبنیات، شکر و برخی از انواع گوشت بود، در حالی که همه بازارها افت نکردند. غلات رشد کمی داشته و روغن های گیاهی نیز حدود دو درصد افزایش قیمت داشته اند. این افزایش به عواملی مانند کاهش تولید فصلی روغن پالم در جنوب شرقی آسیا، عرضه محدود دانه سویا در آمریکای جنوبی، رشد تقاضا برای سوخت های زیستی در ایالات متحده و کمبود روغن آفتابگردان در منطقه دریای سیاه نسبت داده می شود.
در سمت عرضه، تصویر متفاوت است. فائو پیش بینی می کند که تولید جهانی غلات به رکورد تاریخی بیش از ۳ میلیارد تن در سال ۲۰۲۵ برسد. موضوعی که منجر به افزایش ذخایر و افزایش نسبت ذخایر به مصرف جهانی به سطح کم سابقه ای شده است. با این حال، کارشناسان هشدار می دهند که این ثبات قیمت به جای ساختاری، نتیجه چندین عامل مساعد موقتی است و بازار همچنان در برابر شوک های اقلیمی و تنش های تجاری آسیب پذیر است.
برخلاف این آرامش نسبی جهانی، اطلاعات داخلی ایران داستان دیگری دارد. جایی که تورم مواد غذایی هنوز بالاست و شکاف قابل توجهی با روندهای بین المللی وجود دارد. این شکاف نشان میدهد که برای مصرفکننده ایرانی، متغیرهای داخلی و سیاستهای اقتصادی مسیر قیمتهای جدول خانوار را بیشتر از فراوانی عرضه جهانی تعیین میکنند.
