در حالی که بازار محصولات پروتئینی با وفور عرضه و افت تقاضا مواجه است، دبیر کل فدراسیون طیور ضمن پیش بینی احتمال جهش قیمت مرغ به ۴۰۰ هزار تومان در آستانه ماه محرم، از تعدیل نشدن اعتبار کالاها متناسب با نرخ ارز انتقاد کرد و نسبت به زیان زیاد تولید زیر قیمت تمام شده تخم مرغ هشدار داد.
به گزارش اکو ایران به نقل از ایسنا، مشاهدات میدانی از میادین میوه و تره بار و مراکز عرضه محصولات پروتئینی نیز نشان می دهد که این روزها بازار با وفور عرضه مرغ و تخم مرغ مواجه است. علاوه بر فروشگاه ها و میادین، تخم مرغ در ون های سیار نیز به طور گسترده به فروش می رسد. بررسی های میدانی خبرنگار ایسنا از میادین میوه و تره بار حکایت از آن دارد که هر کیلوگرم مرغ تازه کامل با قیمت ۳۵۰ تا ۳۷۰ هزار تومان به فروش می رسد. این در حالی است که انواع قطعات مرغ با قیمت های بالاتری عرضه می شود.
بر این اساس سینه مرغ بدون استخوان کیلویی ۶۰۰ هزار تومان و ران مرغ بدون پوست ۶۳۵ هزار تومان به فروش می رسد. همچنین قیمت فیله مرغ گرم بسته به کیفیت، برند و محل عرضه، کیلویی ۴۸۵ تا ۸۵۰ هزار تومان متغیر است.
در بخش تخم مرغ، وفور عرضه بیش از هر چیز دیگری قابل مشاهده است. در میادین میوه و تره بار هر عدد تخم مرغ ۳۴۰ تا ۳۶۰ هزار تومان به فروش می رسد. این در حالی است که فروشندگان سیار و حاشیه خیابان و پشت وانت نیز سهم قابل توجهی از بازار را به خود اختصاص داده اند و همین کالا را با قیمت هایی بین ۲۸۰ تا ۳۲۰ هزار تومان به فروش می رسانند. برخی از فروشندگان افزایش عرضه تخم مرغ در هفته های اخیر را ناشی از رشد تولید همزمان با کاهش مصرف فصلی می دانند. به گفته آنها، با گرم شدن هوا و تغییر الگوی مصرف خانوارها، تقاضا برای تخم مرغ نسبت به ماه های سرد سال کاهش یافته و تولید همچنان در سطح بالایی قرار دارد. موضوعی که باعث شده حجم بیشتری از این محصول روانه بازار شود.
مشاهدات میدانی نشان می دهد برخلاف برخی ماه ها که کمبود عرضه یا نوسانات شدید قیمت بر بازار محصولات پروتئینی تاثیر می گذارد، این روزها مشکل اصلی بازار نه کمبود کالا بلکه کاهش تقاضا است. قفسه های فروشگاه ها و غرفه های بازار مملو از مرغ و تخم مرغ است و فروشندگان از کاهش مراجعه مشتریان و کاهش خرید خانوارها نسبت به گذشته صحبت می کنند. در چنین شرایطی، فعالان صنعت طیور بر این باورند که تداوم شکاف بین هزینه های تولید و قیمت فروش به ویژه در بازار تخم مرغ می تواند در ماه های آتی تولیدکنندگان را با چالش هایی مواجه کند. با این حال، در حال حاضر مصرف کنندگان با بازاری مواجه هستند که از نظر عرضه محصول با هیچ کمبود یا محدودیتی مواجه نیست.
فرزاد طلاکش، دبیرکل فدراسیون طیور ایران درباره وضعیت بازار مرغ و چالش های تولیدکنندگان گفت: هفته گذشته قیمت مرغ به دلایل مختلف با افت قابل توجهی مواجه شد. یکی از مهم ترین دلایل این موضوع گرمای شدید هوا بود که باعث شد مرغداران به ویژه در استان های شمالی جوجه های خود را زودتر به بازار بفرستند تا از ضرر احتمالی جلوگیری کنند و در نتیجه عرضه بیش از تقاضا باشد. این شرایط باعث کاهش قیمت مرغ زنده در مرغداری ها و همچنین کاهش قیمت برای مصرف کنندگان شد اما طی یکی دو روز گذشته و از روز گذشته تا حدودی قیمت ها به شرایط واقعی خود بازگشته است.
دبیرکل فدراسیون طیور ایران قیمت مرغ زنده را هم اکنون بین ۲۷۰ تا ۲۸۰ هزار تومان عنوان کرد و گفت: این نرخ را می توان قیمت مناسبی دانست. زیرا با قیمت فعلی صنعت مطابقت دارد. البته نوسانات غیرطبیعی نیست و در فصول مختلف سال در بازار مرغ اتفاق می افتد. اگر شرایط و محدودیت های اضافی در بازار اعمال شود، ممکن است دامنه نوسانات افزایش یابد. این در حالی است که قیمت ۳۶۰ تا ۳۸۰ هزار تومان برای مصرف کننده نرخ غیرمنطقی نیست و در محدوده نرمال قرار دارد.
به گزارش طلاکش؛ اگر قیمت ها کمتر از این حد باشد، ممکن است انگیزه تولید در بین مرغداران کاهش یابد و در ماه های آینده با افزایش شدید قیمت مواجه شویم.
دبیرکل فدراسیون طیور ایران با انتقاد از عملکرد دولت در حوزه کالاهای الکترونیکی گفت: دولت قول داده بود که پس از آزادسازی ارز، هر گونه افزایش نرخ مبادله ای مرکز مبادلات، اعتبار اختصاص یافته به کالاها به همان نسبت اصلاح شود، اما این اتفاق نیفتاده است. از طرفی قرار بود کوپن فقط برای خرید کالاهای ضروری که نیاز به حمایت ویژه دارند استفاده شود، اما اکنون امکان خرید کالاهای غیر ضروری با آن وجود دارد. نرخ ارز از حدود ۱۱۲ هزار تومان به حدود ۱۵۲ هزار تومان رسیده است اما تغییری در اعتبار کالا اعمال نشده است. این موضوع هم قدرت خرید مصرف کنندگان را کاهش می دهد و هم نقدینگی محصولات تولیدکنندگان از جمله مرغداران را با مشکل مواجه می کند. در حال حاضر این یکی از مهمترین مسائل صنعت طیور است.
وی درباره میزان عرضه مرغ در بازار نیز گفت: نوسان عرضه زیاد نیست. عرضه نسبت به مدت مشابه سال گذشته حدود ۳۰ درصد کاهش داشته اما تقاضای مردم نیز تقریباً به همین میزان کاهش یافته است. در حال حاضر ماهانه حدود ۲۰۰ تا ۲۱۰ هزار تن مرغ در کشور به فروش می رسد که حتی تغییر ۱۰ هزار تنی در این حجم می تواند کل بازار را تحت تاثیر قرار دهد.
وی تاکید کرد: بازار مرغ بسیار حساس است و گاهی کاهش یا افزایش ۱۰۰ تا ۲۰۰ تنی عرضه در یک روز می تواند باعث نوسانات قیمت شود.
طلاکش درباره وضعیت بازار تخم مرغ نیز اظهار داشت: از نظر مصرف کنندگان شرایط بازار تخم مرغ مناسب است. زیرا قیمت ها کمتر از حد نرمال است اما این وضعیت برای تولیدکنندگان قابل تحمل نیست و ادامه آن می تواند مشکلات جدی ایجاد کند. در حال حاضر قیمت تمام شده هر کیلوگرم تخم مرغ بین ۲۳۰ تا ۲۵۰ هزار تومان است اما طی هفته گذشته این محصول به طور متوسط بین ۱۸۵ تا ۱۹۰ هزار تومان در مرغداری ها فروخته می شد.
دبیرکل فدراسیون طیور ایران افزود: این وضعیت می تواند در نیمه دوم سال نگرانی هایی ایجاد کند. اگرچه دولت مجوز صادرات تخم مرغ را اعلام کرده است، اما بازارهای هدف صادراتی نیز شرایطی مشابه ایران دارند و در ماه های گرم سال و محرم، مصرف در این کشورها نیز کاهش می یابد. بنابراین صادرات کمک خواهد کرد، اما تاثیر آن محدود است.
وی بار دیگر بر ضرورت اصلاح کالابرگ تاکید کرد و گفت: افزایش شهرت کالابرگ می تواند به افزایش مصرف تخم مرغ که یکی از ارزان ترین منابع پروتئینی است کمک کند.
طلاکش در پایان درباره تاثیر شرایط اقتصادی بر تولیدکنندگان گفت: برخی واحدهای کوچک پرورش مرغ گوشتی به دلیل مشکلات شدید نقدینگی تعطیل شده اند و برخی از واحدهای مرغ تخمگذار نیز ظرفیت تولید خود را کاهش داده اند. با توجه به اینکه مصرف بین ۲۵ تا ۳۰ درصد کاهش یافته است، تولید نیز تقریباً به همین میزان کاهش یافته است. مشکلات کنونی صنعت طیور ناشی از جنگ یا تحریم نیست، بلکه ناشی از بحران نقدینگی پس از آزادسازی ارز است. موضوعی که دولت باید حمایت های لازم را از آن می کرد اما تاکنون اقدام موثری انجام نشده است.
