به گزارش اکو ایران به نقل از اقزتاننیوز; رصد بازار نشان از افزایش چشمگیر قیمت لبنیات در بازار دارد که باعث شده مردم کمتر خرید کنند و لبنیات را به کارخانه بازگردانند.
افزایش بی سابقه قیمت شیر در هفته های اخیر موجی از نارضایتی را در بین مصرف کنندگان ایجاد کرده است. به دلیل فشارهای اقتصادی و افزایش هزینه ها، بسیاری از خانوارها خرید لبنیات را متوقف کرده یا مصرف خود را کاهش داده اند.
این افزایش قیمت که ناشی از مشکلات مختلفی از جمله افزایش هزینه های تولید، نوسانات قیمت خوراک دام و افزایش نرخ دلار است، فشار زیادی بر بودجه خانوارها وارد کرده و باعث تغییر عادات خرید مردم شده است. در همین راستا بر اساس برخی اخبار منتشر شده، شاهد بازگشت محصولات لبنی به واحدهای تولیدی و کاهش چشمگیر تقاضا در بازار هستیم.
بحران جدید در صنعت لبنیات؟
کارشناسان اقتصادی هشدار می دهند که این وضعیت می تواند به بحران جدیدی در صنعت لبنیات منجر شود. یکی از دلایل اصلی این افزایش قیمت روی آوردن واحدهای تولیدی به سمت تولید شیر خشک و صادرات آن به کشورهای دیگر است که باعث کاهش عرضه شیر خام در بازار داخلی شده است. در نتیجه کمبود شیر و افزایش قیمت ها فشار بیشتری را بر مصرف کنندگان و تولیدکنندگان وارد کرده و نگرانی ها را در مورد آینده این صنعت افزایش داده است.
افزایش ۵۲ درصدی قیمت شیر خام
در همین رابطه محمد فربد، سخنگوی انجمن شیر ایران اشاره می کند که افزایش ۵۲ درصدی قیمت شیرخام از ۲۳ هزار تومان به ۳۵ هزار تومان در دروازه مزرعه منجر به افزایش قیمت لبنیات شده است.
فربد توضیح می دهد که این افزایش قیمت علی رغم میل صنایع لبنی اجتناب ناپذیر بود. دلیل اصلی این افزایش مجموعه عوامل اقتصادی و تولیدی است که افزایش قیمت علوفه، عدم تخصیص به موقع ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومانی برای واردات نهاده های دامی و بازدید دامداران از بازار آزاد علوفه با قیمت های بسیار بالاتر است.
فشار مضاعف بر کشاورزان
به گفته سخنگوی انجمن شیر ایران، علاوه بر این بیماری تب برفکی که در برخی از مناطق دامداری ها شیوع پیدا کرده و منجر به کاهش تولید شیر خام شده است، عاملی مضاعف شده و شرایط را پیچیده تر کرده است. این عوامل در کنار یکدیگر فشار مضاعفی بر دامداران وارد کرده و در نهایت باعث افزایش قیمت شیر خام و در نتیجه افزایش قیمت لبنیات در بازار شده است.
فربد در ادامه خاطرنشان می کند: افزایش قیمت شیر خام به دلیل نقش حدود ۶۰ درصدی آن در قیمت تمام شده لبنیات باعث افزایش حدود ۳۰ درصدی قیمت محصولات می شود که به تدریج کارخانه ها برای جلوگیری از شوک قیمتی علیرغم زیان هایی که به شرکت های تولیدی وارد می کند، اقدام می کنند. با این شرایط می توان پیش بینی کرد که قیمت لبنیات در روزهای اخیر بیش از پیش افزایش یابد.
صادرات شیرخشک را محدود کنید
افزایش قیمتی که علاوه بر حذف لبنیات از سفره مردم باعث شد واحدهای تولیدی برای جبران زیان به تولید و صادرات شیرخشک صنعتی روی بیاورند و با این شرایط شاهد افزایش صادرات شیرخشک صنعتی بوده ایم.
سخنگوی انجمن شیر ایران در این خصوص خاطرنشان می کند: اخیراً اقداماتی برای محدود کردن صادرات شیرخشک با افزایش تعرفه صادراتی انجام شده که قطعاً باعث توقف نسبی صادرات آن می شود.
به گفته فربد، نکته حائز اهمیت در این زمینه عدم تعادل درآمد و هزینه خانوارها است که شرکت های تولیدی را نیز با مشکل مواجه کرده است، به طوری که از ابتدای امسال تاکنون حدود ۱۰ درصد از سرانه مصرف لبنیات کاهش یافته است.
