در حالی که قیمت مرغ تحت تاثیر جهش هزینه تولید و کاهش جوجه ریزی افزایش یافته است، فعالان صنعت طیور کمبود نهاده های دامی و تداوم انحصار در واردات این نژاد را از عوامل اصلی بی ثباتی بازار عنوان می کنند. در صورت عدم اصلاح عوامل، خطر ادامه گرانی و افت تولید در ماه های آینده جدی تر خواهد شد.
به گزارش اکو ایران به نقل از ایسنا، بازار مرغ کشور در ماه های اخیر بار دیگر به نقطه جوش رسیده است; نکته ای که این زمان نه تنها ناشی از نوسانات قیمت ارز یا تغییرات فصلی جوجه ریزی است، بلکه حاصل ترکیب پیچیده ای از ناکارآمدی در تامین نهاده ها، انحصار در واردات نژاد مرغ و ساختار معیوب تخصیص ارز است. به همان اندازه که نگاه مردم به مرغ به عنوان ارزان ترین منبع پروتئین وابسته است، تولیدکننده نیز بر دو رکن ثابت این صنعت – نهاده و نژاد تکیه دارد. ستون هایی که امروز هر دو گرفتار گره های سیاسی هستند.
فرزاد طلاکش – دبیرکل فدراسیون طیور ایران – در نشست تخصصی اتاق ایران تصویر روشن تری از این بحران ارائه کرد. تصویری که اگرچه پیش از این نشانه های آن در بازار دیده می شد اما اکنون با آمار دقیق و هشدارهای روشن ابعاد واقعی تری پیدا کرده است. به گفته وی، سامانه بازار که از سال ۱۳۹۷ با هدف تنظیم شفاف بازار نهاده ها ایجاد شد، امروز نه تنها سازوکار کارآمدی برای تامین خوراک طیور ارائه نمی دهد، بلکه به دلیل الزام تولیدکننده به پیش پرداخت های سنگین و انتظار چندین ماهه برای رسیدن کالا، عملا به مانعی برای تولید تبدیل شده است. این فاصله زمانی باعث می شود مرغداران برای رفع نیازهای فوری خود به بازار آزاد پناه ببرند. بازاری که قیمت های آن تحت تاثیر کمبود، دلالی و بی ثباتی ارز روز به روز از توان تولیدکننده دورتر می شود.
طی ماه های گذشته بارها گزارش شده است که چندین میلیون تن نهاده در نوبت تخصیص یا ترخیص ارز قرار دارد و مرغداران مجبور به ادامه تولید با قیمت تمام شده مرغ کیلویی نزدیک به ۸۵ هزار تومان هستند. رقمی که با نرخ های فروش در بازار همخوانی ندارد. حتی بانک مرکزی اعلام کرد در سال گذشته بیش از ۶ میلیارد دلار ارز برای واردات نهاده ها تخصیص داده شده است، اما نتیجه آن در بازار به شکل افزایش بیش از ۶۰ درصدی قیمت مرغ و جهش قیمت تخم مرغ به حدود ۲۵۰ هزار تومان در هر شانه دیده شده است. این تناقض یک سوال مهم را مطرح می کند که مسیر تخصیص ارز کجاست و چرا با وجود ارقام سنگین واردات، بازار همچنان با کمبود و التهاب مواجه است؟
اما بحران تنها یک طرف ماجراست. ضلع دوم، بحران نژاد مرغ در کشور است. جایی که تصمیمات چند سال اخیر در حوزه «سویه آرین» بازار را به سمت بی ثباتی بیشتر سوق داده است. طرح ملی آریان با هدف خودکفایی در تولید نژادهای بومی آغاز شد، اما به گفته طلاکش به دلیل اجرای اشتباه، نه تنها به خودکفایی نرسید، بلکه باعث شد تا واردات نژادهای مولد جهانی مانند «راس ۳۰۸» متوقف شود. نژادی که بیش از ۷۰ درصد تولید مرغ دنیا را تامین می کند. توقف واردات این نژاد و سپردن انحصار آن به یک سازمان شبه دولتی از نگاه فعالان این صنعت، اقدامی خلاف اصول رقابت و قانون اساسی بوده است. نتیجه نیز واضح است: کاهش بهره وری، افزایش زیان و کاهش کیفیت تولید.
این تحولات زنجیره ای در حال حاضر خود را در بازار نشان می دهد. کاهش جوجه ریزی به دلیل کمبود نهاده ها، کاهش وزن استاندارد جوجه ها به دلیل هزینه های تولید و عقب ماندگی نژادی، همگی دست به دست هم داده اند و تولید را در مسیر افول طبیعی قرار داده اند. در چنین شرایطی هرگونه تکانه ارزی، تاخیر در تخصیص ارز و هرگونه محدودیت جدید در واردات می تواند بر قیمت ها تاثیر گذاشته و موج جدیدی از گرانی ها را ایجاد کند.
طلاکش در تحلیل وضعیت مالی بازار به نکته مهمی نیز اشاره می کند: سال گذشته حدود ۶.۸ میلیارد دلار برای واردات جو، ذرت و سویا هزینه شده است و اگر دولت از سیاست ارز ترجیحی دور شود بین ۲۹۸ تا ۴۸۹ همات با نرخ های ۷۲ تا ۱۰۰ هزار تومان درآمد خواهد داشت. اما از سوی دیگر، یارانه مورد نیاز برای مرغ و تخم مرغ بسیار کمتر است. از دیدگاه وی موضوعی که آزادسازی ارز را نشان می دهد با طراحی درست نه تنها تورم زا نخواهد بود بلکه قابل جبران است. پیشنهاد وی نیز واضح است: ارائه ۱۰۰ فقره تسهیلات ارزان قیمت برای تولیدکنندگان و ایجاد «کارت خرید پروتئین» به جای پرداخت یارانه نقدی. روشی که همزمان از تولیدکننده و مصرف کننده حمایت می کند.
در نهایت، اگرچه صنایع غذایی اتاق ایران به این هشدارها گوش فرا دادند، اما تصمیم نهایی با دولت است. دولتی که باید در سه گره اصلی – آزادسازی ارز ورودی، حذف انحصار نژادی و بازنگری در سیستم بازار، تصمیمات فوری و روشن اتخاذ کند. صنعت طیور نه تنها یک بخش اقتصادی، بلکه مرکز امنیت غذایی کشور است و کمبود مرغ و تخم مرغ می تواند به سرعت به یک بحران اجتماعی تبدیل شود. اکنون بیش از هر زمان دیگری، روند این بازار به تصمیماتی گره خورده است که اگر دیر اتخاذ شوند، احتمالاً هزینه بیشتری را برای جامعه به همراه خواهند داشت.
طی دو هفته گذشته تولیدکنندگان برای نجات تولید و صنعت خود از کمبود نهاده ها مقابل وزارت جهاد کشاورزی تجمع کردند. در نهایت جلسه ای با حضور هومان فتحی رئیس اداره توسعه بازرگانی تشکیل شد. در این جلسه قول داده شد تا ۷۰ هزار تن از نهاده های مورد نیاز تولیدکنندگان ظرف ۲۴ ساعت به آنها تخصیص داده شود و نهاده های مورد نیاز خود را مستقیماً و بدون واسطه از سامانه بازار تهیه کنند که تولیدکنندگان در گفت وگو با ایسنا اعلام کردند. با گذشت دو هفته از این وعده، تنها ۴۰ هزار تن از میزان پیشنهادی بین تولیدکنندگان توزیع شده است.
در همان روزها تولیدکنندگان هشدار دادند که با ادامه شرایط فعلی و کمبود نهاده ها، قیمت مرغ و تخم مرغ افزایش می یابد زیرا قیمت تمام شده تولید بسیار بالاست و نهاده های کافی وجود ندارد و به همین دلیل قیمت این محصول در بازار نیز افزایش می یابد. همچنین قیمت مرغ کامل ۲ کیلو و ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم ۳۳۷ هزار و ۱۲۵ تومان، مغز ران مرغ بدون استخوان بدون پوست ۲۳۳ هزار تومان، ساق و سر مرغ بدون پوست ۲۶۶ هزار تومان، ران و سینه مرغ یک کیلوگرم ۲۷۲ هزار و ۲۵۰ هزار تومان، فیل مرغ ۳ هزار و ۲۵۰ تومان است.
