به گفته یک محقق ، سرانه مصرف گوشت و محصولات پروتئینی ایران در طی سالهای ۱ به ۲ کاهش یافته است.
به گفته اکوآران ، بازار محصول پروتئین در سالهای اخیر رو به کاهش است و مصرف خانواده به میزان قابل توجهی کاهش یافته است.
به گفته فردیناند یزدانی ، محقق آکادمی سامان ، داده های مرکز آمار نشان می دهد که میانگین مصرف سرانه محصولات پروتئینی ، از جمله گوشت قرمز ، گوشت سفید و محصولات پروتئینی فرآوری شده ، از ۱ کیلوگرم به ۲ کیلوگرم در سال به حدود ۲ کیلوگرم در سال و تقریباً ۲ کیلوگرم تغییر یافته است.
یزدانی توضیح می دهد که ترکیب مصرف بررسی می کند که به دلیل تحولات قیمت ، خانوارها سعی کرده اند گوشت سفید ، به ویژه طیور را جایگزین کنند. حتی روند کشتن دام در سالهای اخیر می تواند نمادی از انقباض و کاهش مصرف خانوار باشد.
نسخه کامل در سایت:
بازار مصرف گوشت در حال پیمانکاری بود
بازار محصول پروتئین در سالهای اخیر روزها را پشت سر گذاشته است ، قیمت ها نوسانات رو به رشد را تجربه کرده و سوابق قیمت را ثبت کرده است. تورم غالب در این بازار منجر به کاهش واقعی مصرف شده است.
