متغیرهای مختلف ، از شرایط اقتصادی گرفته تا سبک زندگی ، بر میزان تقاضای خانوارها برای خارج از غذای مواد غذایی تأثیر می گذارد.
به گفته Fardin Yazdani ، محقق آکادمی سامان ، تقاضا برای خانوارها برای خارج از منزل تابعی از متغیرهای اقتصادی مانند رشد اقتصادی و تورم به همراه تغییرات اجتماعی و تغییرات شیوه زندگی است.
یزدانی با اشاره به اینکه شیوه زندگی تأثیر مستقیمی بر تقاضا دارد ، می گوید: در وضعیت اقتصادی فعلی و وضعیت جیب خانگی ، غذاهای ارزان قیمت و کم با کیفیت توانستند موقعیت و مشتریان خود را پیدا کنند. از آنجا که درآمد خانوار اجازه نمی دهد غذای با کیفیت بالا و با قیمت بالا باشد.
در سالهای اخیر ، سهم خانوارها از بازارهای رستوران کاهش یافته است ، و همانطور که محقق آکادمی می گوید ، تورم بر اوضاع تأثیر گذاشته است ، زیرا جریان تورمی در بازار بوده است و این فضای تورم باعث افزایش تقاضا شده و تقاضای به ویژه تقاضای خانوار را تضعیف کرده است.
یزدانی توضیح می دهد که مشاهدات میدانی نشان می دهد که رستوران های لوکس در سالهای اخیر افزایش یافته است: بر خلاف تعداد رستوران هایی که غذاهای بسیار ارزان ارائه می دهند ، اما منابع دیگر تهیه این نوع غذا افزایش یافته است. مانند تهیه غذاهای خانگی در اتومبیل های مسافربری.
بررسی هزینه خانوارها برای خوردن غذا در خارج از منزل نشان می دهد که تقاضای خانوار در سالهای اخیر در مقایسه با تورم رشد نکرده است و هزینه خانوارها برای خارج از منزل از ۱ میلیون و ۶ هزار تومان در سال به ۵ میلیون دلار در سال افزایش یافته است که این به طور متوسط برای خانواده است.
