مشاور اصلاح نژاد و اصلاح فرآورده های دامی اعلام کرد: در نیمه نخست امسال میزان تولید گوشت قرمز در کشور به حدود ۵۰۰ هزار تن رسیده که نسبت به مدت مشابه سال گذشته افزایش داشته است.
به گزارش اکو ایران به نقل از ایرنا، امیر طاهری یگانه افزود: حدود ۷۵ درصد گوشت قرمز کشور در سامانه های اصلاح نژاد روستایی و عشایری تولید می شود و با برنامه ریزی های انجام شده و در صورت ثبات شرایط اقتصادی، ظرفیت تولید گوشت قرمز در داخل کشور به حدود یک میلیون تن خواهد رسید و در آینده با بهبود مدیریت پرورش، پرورش و پرورش و اصلاح برنامه های پرورشی و اصلاحی برای پرواربندی، ظرفیت تولید گوشت قرمز در داخل کشور افزایش می یابد. این چرخه به یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن در سال خواهد رسید.
مشاور اصلاح نژاد و اصلاح فرآورده های دامی تصریح کرد: با وجود تداوم خشکسالی، با تامین نهاده ها و حمایت از دامداران، پیش بینی می کنیم تولید گوشت قرمز کشور در سال ۱۴۰۴ به ۹۴۰ تا ۹۵۰ هزار تن برسد.
وی با اشاره به وضعیت تولید گوشت قرمز در کشور تصریح کرد: به طور متوسط بین ۹۴۰ تا ۹۵۰ هزار تن گوشت قرمز در کشور تولید می شود و از این میزان حدود ۴۲۰ هزار تن مربوط به دام سبک (گوسفند و بز) و حدود ۵۲۰ هزار تا ۵۳۰ راس دام سنگین است.
طاهری یگانه درباره سهم دامداران سنتی از تولید گوشت قرمز در کشور اظهار کرد: از کل تولید گوشت قرمز (گوسفند و بز) در کشور، سهم نظام اصلاح نژاد عشایری حدود ۲۵ تا ۳۰ درصد و سهم سامانه های روستایی و روستایی – مرتعی حدود ۷۰ درصد است.
وی ادامه داد: در بخش دام سنگین ۱۸ تا ۲۰ درصد از کل تولید گوشت قرمز متعلق به واحدهای پرورش گاو شیری صنعتی است و حدود ۷۵ تا ۸۰ درصد نیز توسط دامداران روستایی تولید می شود.
مشاور اصلاح نژاد و اصلاح فرآورده های دامی درباره جایگاه ایران از نظر وسعت و تنوع اقلیمی گفت: ایران با ۱۶۴ میلیون هکتار اراضی یکی از بزرگ ترین کشورهای جهان با تنوع آب و هوایی بسیار به شمار می رود و از نظر مساحت در بین بزرگترین کشورهای جهان رتبه هفدهم را به خود اختصاص داده است.
وی افزود: تنوع شرایط اقلیمی ظرفیت های مناسبی را برای تولید دام و فرآورده های دامی این سرزمین ایجاد کرده است و مهمترین نیاز کشور در شرایط کنونی تقویت و مدیریت دقیقتر منابع آب و علوفه است.
طاهری یگانه از افزایش نسبی کشتار دام در کشتارگاه های رسمی کشور در نیمه نخست امسال خبر داد و اظهار داشت: طبق آمار در نیمه نخست امسال نسبت به مدت مشابه سال ۱۴۰۳ میزان کشتار دام سبک بین ۶ تا ۷ درصد افزایش داشته است.
وی تصریح کرد: افزایش کشتار دام تنها ناشی از خشکسالی نیست و البته تاثیر افزایش هزینه های عوامل تولید بر چرخه اصلاح نژاد دام کشور سایه افکنده است، اما در سال ۱۴۰۴ تعداد دام های مولد در کشور بسته به نوع سیستم و تقسیم بندی دام حدود ۲ تا ۵ درصد افزایش یافت. امسال نیز به دلیل افزایش جمعیت دام کشور است.
مشاور اصلاح نژاد و بهبود تولیدات دامی درباره کشتار دام‌های مولد در کشتارگاه‌های کشور گفت: دام‌های مولد که به سن پیری می‌رسند و توانایی تولید اقتصادی ندارند، طبیعتاً باید از چرخه اصلاح و تولید خارج و به کشتارگاه فرستاده شوند که حتی می‌تواند تا ۱۵ درصد از کل دام‌های ماده و غیر ماده را شامل شود.
وی افزود: در گله های دام سبک و سنگین تعدادی دام ماده پیر هستند و به عنوان مثال گاوهای شیری که سن آنها به ۷ تا ۸ سال رسیده یا گوسفند ماده که بیش از هفت سال سن دارند و بازده اقتصادی ندارند به کشتارگاه فرستاده می شوند.
