به گزارش خبرگزاری Tasnim ، روند فزاینده جمعیت در جهان نیاز به غذا ، به ویژه پروتئین را افزایش داده است. در سالهای اخیر ، مصرف طیور به عنوان منبع پروتئین به میزان قابل توجهی رشد کرده است.
با توجه به اهمیت گوشت طیور ، برنامه ذبح طیور از کشتارگاه های این کشور توسط مرکز آمار ایران با همکاری سازمان مدیریت و برنامه ریزی استانی و سازمان دامپزشکی این کشور اجرا شد که ماهانه تا پاییز سال ۱۴۰۰ و پس از آن منتشر شد.
نگاهی به نتایج پروژه در سال ۱۴۰۳ نشان می دهد:
تعداد کل مرغ های زنده وارد کشتارگاه ها ۱.۳۹۲ میلیون تا ۳ ، ۵۲۷ هزار تن بود که از این تعداد ۱ ۳۷۸ میلیون لاشه با وزن ۲.۶۸۲ هزار تن مصرف کرد.
مرغ با وزن ۲.۶۰۵،۰۰۰ تن ۱ ٪ از کل مرغ های وزنی را به خود اختصاص داده است. استان گلستان با ۱۵۸ میلیون قطعه وزن ۲۹۸،۰۰۰ تن ، بیشترین تعداد و وزن مرغ را دارد.
سایر مرغها ، که عمدتاً شامل بوقلمون ، بلدرچین ، شترمرغ و مرغهای تخمگذار با ۷۷۰۰۰ تن است ، ۹ ٪ از کل وزن طیور مورد استفاده را تشکیل می دهد.
استان های بیشترین تعداد و وزن انواع دیگر طیور به شرح زیر است:
استان اصفهان با ۱،۱۷۵،۰۰۰ قطعه ترکیه با وزن ۱۲.۸۸۲ تن ؛
استان یز با ۳ ۷۰۰ هزار بلدرچین وزن ۷۷۶ تن ؛
استان اصفهان با ۱۷۰۰۰ قطعه شتر مرغ وزن ۷۴۷ تن ؛
استان آبرز با ۷۳۶،۰۰۰ قطعه دیگر مرغ (تخمگذار مرغ ، مرغ مادر و کبک) وزن ۸۷۹.۱۱ تن دارد.
پایان پیام/
منبع:تسنیم
