بازار؛ گروه کشاورزی: غذاهای دریایی منجمد به دلیل ماندگاری بیشتر، طعم، دسترسی در تمام طول سال و حفظ ارزش غذایی در مقایسه با جایگزین های تازه، همچنان محبوبیت خود را افزایش می دهند. این بازار با اصلاح تقاضای جهانی برای رژیم های غذایی غنی از پروتئین، بلوغ غذاهای آماده و معمولی و افزایش محبوبیت غذاهای آسیایی در سراسر جهان هدایت می شود. از سوی دیگر پیشرفت های تکنولوژیکی در سیستم های انجماد، لجستیک زنجیره سرد و بسته بندی های وکیوم شده، محبوبیت غذاهای دریایی منجمد را در هر دو بخش خرده فروشی و خدمات غذایی افزایش داده است و لذا بازاری پویا در این حوزه رقم خورده است.
پیش بینی ارزش ۵۰.۷میلیارد دلاری بازار جهانی غذاهای دریایی منجمد تا سال ۲۰۳۵
گزارشات جهانی نشان از پویایی روند بازار جهانی این محصولات دارد. به نحوی که پیش بینی می شود بازار جهانی غذاهای دریایی منجمد تا پایان سال ۲۰۲۵ به میزان ۳۱.۱ میلیارد دلار ارزش گذاری شود. این در حالی است که کارشناسان برآورد کرده اند که ارزش بازار جهانی غذاهای دریایی منجمد از ۳۱.۱ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۵ به ۵۰.۷ میلیارد دلار تا سال ۲۰۳۵ افزایش یابد.
به این ترتیب اینگونه برآورد می شود که ارزش بازار جهانی غذاهای دریایی منجمد از سال ۲۰۲۵ تا ۲۰۳۵ با نرخ رشد مرکب سالانه ۵.۰ درصد توسعه یابد. آن هم در شرایطی که کارشناسان معتقدند این میزان رشد به دلیل افزایش تقاضای مصرف کنندگان برای غذاهای سالم، نوآوری در نگهداری غذاهای دریایی و تلاش جهانی برای ایجاد تأسیسات پایدار اقیانوسی، تشدید می شود.
آسیا و اقیانوسیه؛ سریعترین بازار منطقه ای در حال رشد
از سوی دیگر طبق گزارشات جهانی منتشر شده، در بازار جهانی غذاهای دریایی منجمد کشورهای «ایالات متحده، بریتانیا، اروپا، ژاپن و کره جنوبی» جزو برترین های هستند. آن هم در شرایطی که از منظر قاره ای، آسیا و اقیانوسیه با چین، ژاپن، هند و همچنین آسیای جنوب شرقی، سریع ترین بازار منطقه ای در حال رشد است.
در واقع به گفته کارشناسان در چین و هند، گسترش طبقه متوسط و شهرنشینی سریع، تقاضا برای ماهی منجمد، میگو، ماهی مرکب و میان وعده های دریایی با ارزش افزوده را افزایش می دهد. همچنین تقاضای ژاپن برای بُرشهای ممتاز ماهی منجمد ثابت است، در حالی که کشورهای جنوب شرقی آسیا با قابلیت های انجماد و بسته بندی وکیوم به روز، صادرات را افزایش می دهند. این منطقه از مزایای بزرگترین فرآوری کننده و صادر کننده غذاهای دریایی منجمد در سطح جهان برخوردار است.
منبع:تحلیل بازار
