آیا تکرار فاجعه در بازار تخم مرغ وجود دارد؟

سید فارزاد تالکاش در طی بازدید از یکی از واحدهای خام حیوانات ، گفت: “در تولید تخم مرغ هایی که ما کمبود نداریم ، اما اگر صادرات یا پشتیبانی ادامه یابد ، خسارت هایی که چند ماه پیش به این صنعت وارد شده است مطمئناً تکرار خواهد شد.”

وی گفت: “هشدار به مقامات این است که اگر مشکل ورودی ها برطرف نشود ، یعنی اگر مسئله ارز باقی بماند ، صنعت در بحران خواهد بود.” ذرت و سویا در حال حاضر در گمرک هستند و کشتی ها منتظر تخلیه هستند ، اما به دلیل کمبود ارز ، این ورودی ها نامشخص هستند. حتی برخی از کشتی ها از ژوئیه سال گذشته ارز دریافت نکرده اند و محموله های آنها مانند سویا دیگر ارزش مرغ را ندارند.

بهره وری پایین در توزیع ورودی

با تأکید بر اهمیت بهره وری در استفاده از منابع ارزی ، تالکاش گفت: “من همیشه به مقامات گفته ام که ارز سخت است ، وقتی صحبت از مرغ بدون برنامه و ضرر می شود ، چیزی جز از دست دادن و از دست دادن منافع ملی نیست.”

وی گفت: “خوشبختانه ، سازمان دامپزشکی این کشور و تنظیم کننده بازار وزارت کشاورزی تصمیم گرفته اند تا با پشتوانه قانونی موجود ، عرضه تخم مرغ فله را جایگزین کنند.” این اقدام که سریعتر و ارزان تر از سایر پروژه ها است ، می تواند به نفع افراد و تولید کنندگان باشد.

بسته بندی تعویض تخم مرغ

“من امیدوارم که فرهنگ مصرف تخم مرغ در کشور نهادینه شود ؛ چه اتفاقی می افتد اگر این اتفاق بیفتد ، چه از نظر قیمت ، کیفیت و چه از نظر بهداشت عمومی و شفافیت در مشاهده و نظارت. سازمان دامپزشکی موظف است پروژه را طبق قانون و برنامه توسعه هفتم اجرا کند. امیدوارم بتوانیم سال آینده این هدف را جشن بگیریم.

الگوی مصرف مرغ و نیاز به بازیافت زباله را تغییر دهید

در بخش دیگری از اظهارات وی ، با اشاره به تغییر طعم مصرف کنندگان مرغ ، تالکاش گفت: “امروز سلیقه مردم به کل مرغ تغییر کرده است ، و در حالی که کشورها مجبور هستند حداقل ۵ ٪ از خود را در تولید گوشت مرغ داشته باشند ، تجارت جهانی بسیار محدود است ؛ فقط ۲ درصد از گوشت مرغ و حدود سه درصد تخم مرغ در جهان مبادله شده در تجارت بین المللی است.

وی گفت: “این آمار نشان می دهد که هر کشوری که تولید داخلی را جدی نگذارد ، با بحران روبرو خواهد شد.” از طرف دیگر ، در کشور ما بخش قابل توجهی از اجزای مرغ مانند پوست ، اسکلت و استخوان به سطل زباله می رود ، در حالی که می تواند به صنعت دام و طیور بازگردد. این یک هدر دادن منابع در زمینه سرمایه گذاری های عظیم در زنجیره تولید طیور کشور است.

ظرفیت خالی و بهره وری پایین در صنعت طیور

تالکاش با اشاره به سرمایه گذاری های انجام شده در زنجیره های طیور این کشور گفت: “واحدهای تولیدی با سرمایه گذاری های بزرگ ایجاد شده اند ، اما آنها از تسهیلات قابل توجه بانکی بهره مند نمی شوند.” در مقایسه با صنایعی مانند فولاد با بهره وری بالا ، در صنعت طیور مورد آزار و اذیت قرار گرفته است. در حالی که ظرفیت خالی در این صنعت زیاد است ، هنوز نقشه راه خاصی برای بهینه سازی این ظرفیت ها وجود ندارد.

ایران در جایگاه هشتم در تولید تخم مرغ جهانی

وی گفت: “امروز ما هشتمین تولید تخم مرغ و نهمین تولید گوشت مرغ را داریم.” اما بهره وری ، کیفیت و سلامت محصولات متناسب با این موقعیت نیست و مردم از نظر کیفیت و سلامتی به حق واقعی خود نمی رسند.

افزایش قیمت تخم مرغ و نقش سیاست های حمایتی

Goldsmiths در پاسخ به سؤالی در مورد افزایش قیمت تخم مرغ ، گفت: در پنج ماه اول سال جاری ، طیور بیش از ۵ ٪ پایین تر از قیمت تمام شده فروخته و روند آن امکان پذیر نبود. حمایت از جهاد وزارت کشاورزی توانسته است با دو اقدامات و پشتیبانی بدون وقفه صادراتی ، برخی از خسارات را جبران کند.

وی توضیح داد: حدود ۶۰۰۰ تن تخم مرغ توسط پشتیبانی دام خریداری شده و بیش از ۶۰۰۰ تن صادر شده است. این فرآیند جمع آوری تولید مازاد. از طرف دیگر ، با آغاز پاییز ، تقاضا از صنایع غذایی مانند کیک ، کوکی ها و بیسکویت ها افزایش می یابد و افراد تمایل بیشتری به مصرف صبحانه گرم دارند و این باعث افزایش قیمت ها می شود.

قیمت فعلی برای یک تولید کننده منطقی ، برای مصرف کننده ناعادلانه

Talaksh گفت: “اگر با طیور صحبت کنید ، آنها می گویند که حتی اگر آنها ۶۰۰۰ تومانس بفروشند ، ضررهای پنج ماه گذشته جبران نمی شود.” اما در عین حال ، قیمت فعلی طیور در طیور در بازار مصرف منطقی نیست. دلیل این امر سیاست اشتباه در نحوه تهیه آن است.

وی تأکید کرد: هنگامی که سه قیمت مختلف در فروشگاه های مختلف برای یک کالا وجود دارد ، یعنی کالا قیمت خاصی ندارد و این به ضرر مردم است. مارک های مختلف اکنون از نظر قیمت پایه متفاوت هستند ، اما نوسانات زیادی در بازار وجود دارد.

انتقاد از روش عرضه و عدم شفافیت قیمت

وی افزود: در حال حاضر ، قیمت های بسته بندی با واقعیت بازار مطابقت ندارد. ” با فرض اینکه بسته مکتوب ۴۰۰۰ تومن است ، در عمل قیمت مرغ ۴۰۰۰ تومن است. در حالی که در ماه مه همان سال ، مرغ کشاورز ۶۰۰۰ تومانس فروخت. امروز ، مردم تخم مرغ را تقریباً به همان قیمت که طیور می فروشد خریداری می کنند ، اما به دلیل کمبود مکانیسم عرضه منسجم ، قیمت موجود در بازار ناپایدار است.

دبیرکل فدراسیون طیور گفت: “اگر ارز مورد نیاز برای ورودی ها توسط تخم ها سازماندهی و تأمین شود ، این صنعت می تواند تثبیت شود.” اما در شرایط فعلی ، اگرچه قیمت در مزرعه طیور واقعی برای مصرف کننده قابل قبول نیست ، اما سیاست عرضه باید اصلاح شود.