تورم همیشه با یک عدد رسمی روایت نمی شود. گاهی واقعیت آن را باید در هزینه تهیه یک میز حداقل جستجو کرد. محاسبات جدید اکوایران بر اساس قیمت های خرداد ۱۴۰۵ مرکز آمار و الگوهای تغذیه ای پژوهشکده تغذیه ایران نشان می دهد که هزینه تامین حداقل غذا برای هر نفر به ۷ میلیون و ۸۴۰ هزار تومان رسیده است. برای یک خانواده متوسط ۳.۱ نفره این رقم از مرز ۲۴ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان گذشته است.
آنچه این آمار را بیش از پیش نگران کننده می کند، نرخ رشد هزینه خوراک است. قیمت تمام شده این سبد نسبت به خرداد ماه سال گذشته بیش از ۱۳۰ درصد افزایش داشته است. در حالی که تورم رسمی نقطه به نقطه کشور ۸۸.۶ درصد است. این شکاف نشان میدهد که فشار واقعی تورم بر خانوارهایی که بخش زیادی از درآمد خود را صرف غذا میکنند بسیار بیشتر از میانگین تورم اقتصاد است.
بررسی اجزای این سبد نیز تصویر روشنی از منشا این فشار ارائه می دهد. گوشت همچنان گران ترین کالای سبد غذایی است و پس از آن لبنیات، مرغ و حبوبات که سهم قابل توجهی از هزینه های خانوار را به خود اختصاص می دهند. در چنین شرایطی حتی ارائه الگوی غذایی حداقلی و استاندارد برای بسیاری از خانواده ها به چالشی جدی تبدیل شده است.
حداقل سبد غذایی اکوایران بر خلاف شاخص عمومی قیمت مصرف کننده، تنها بر نیازهای غذایی ضروری تمرکز دارد و به همین دلیل معیار دقیق تری برای سنجش فشار معیشتی بر گروه های کم درآمد محسوب می شود. افزایش مستمر قیمت تمام شده این سبد تنها نشان دهنده رشد قیمت مواد غذایی نیست. بلکه هشداری در مورد کاهش دسترسی بخشی از جامعه به تغذیه مناسب، کاهش رفاه و تشدید شکاف معیشتی است. روندی که در صورت تداوم می تواند آثار اقتصادی و اجتماعی عمیقی بر جای بگذارد.
