هسته ای در کشاورزی ۳۸ | ضد عفونی کننده برنج در انبارها با فناوری هسته ای

آژانس خبری Tasnim ؛ گروه اقتصادی ؛ برنج یکی از مهمترین محصولات کشاورزی در جهان است که میلیون ها نفر به طور روزانه از آنها تغذیه می کنند. پس از برداشت ، نگه داشتن برنج در انبارها با چالش های بی شماری روبرو است. حشرات انبار مانند برنج و قارچ های قارچی تهدیدهای جدی هستند که می توانند کیفیت و ایمنی برنج را تا حد زیادی کاهش دهند.

روشهای سنتی مانند استفاده از سموم دفع آفات شیمیایی یا فسفین در گذشته متداول است ، اما امروزه به دلیل اثرات منفی بر سلامت انسان و محیط زیست با محدودیت های جدی روبرو هستند. در این شرایط ، فناوری هسته ای ، به ویژه تابش مواد غذایی ، به عنوان یک راه حل ایمن و مؤثر در نظر گرفته شده است.

ضد عفونی کننده برنج با تیرها می تواند آلودگی میکروبی و حشرات ذخیره سازی را بدون تغییر منفی در طعم و کیفیت از بین ببرد. همین ویژگی به عنوان یکی از راه های اصلی مدیریت ذخیره برنج توسط محققان و سیاستگذاران ، تابش را ایجاد کرده است.

بیشتر بخوانید

ضرورت و اهمیت

آفات انبار در برنج سالانه میلیون ها نفر را از بین می برد. طبق گفته FAO ، تا ۳۰ درصد برنج ذخیره شده در برخی از کشورها به دلیل آفات یا رشد قارچی از بین می رود. اهمیت این موضوع بسیار برجسته است:

• امنیت غذایی: از دست دادن برنج به معنای تهدید معیشت و تغذیه میلیون ها نفر است.
• اقتصاد: خسارت ناشی از زباله برنج باعث ایجاد میلیارد دلار ضرر مالی به کشورهای تولید کننده می شود.
• سلامت عمومی: آلودگی قارچی می تواند منجر به تولید سموم خطرناک مانند آفلاتوکسین شود که این یک تهدید جدی برای سلامت انسان است. به همین دلیل ، یافتن روشهای جدید و ایمن برای ضد عفونی برنج استراتژیک است. فناوری هسته ای با ویژگی هایی مانند مواد شیمیایی غیر اشوب و تأثیرات گسترده می تواند پاسخی پایدار به این موضوع ارائه دهد.

مقدمه و اصول کلی فناوری هسته ای در ضد عفونی کننده

فناوری هسته ای در ضد عفونی کننده محصولات انبار مبتنی بر اشعه یونیزه کننده فعالیت می کند. پرتوهای گاما ، X یا الکترونی می توانند DNA موجودات زنده مانند حشرات و قارچ ها را از بین ببرد و از رشد یا رشد آنها جلوگیری کند. اصول این فناوری مبتنی بر سه پایه است:

1. دوز کنترل شده: مقدار دقیق پرتو را برای از بین بردن آفات بدون آسیب به کیفیت برنج تعیین کنید.
2. امنیت: هیچ بقایای رادیواکتیویته در محصول پس از radiation.
3. پایدار: طول دوره ذخیره برنج را بدون استفاده از مواد شیمیایی افزایش دهید [۸]بشر
   این اصول ، تابش را به یکی از قابل اطمینان ترین راه ها برای مدیریت محصولات ذخیره سازی تبدیل کرده است.

اجزای اصلی سیستم تابش برنج موجود در انبار

سیستم تابش برنج از چندین بخش کلیدی تشکیل شده است:

• منبع تابش: معمولاً کبالت -۶۰ یا شتاب دهنده الکترون.
• ایمن اشعه: برای جلوگیری از نشت پرتو به محیط.
• سیستم حمل و نقل محصول: نوار نقاله یا محفظه بسته برای جابجایی کیسه های برنج.
• کنترل کردن: تجهیزات دقیق برای تنظیم شدت و مدت تابش.
• تیم تخصصی: شامل کارشناسان هسته ای ، کشاورزی و ایمنی است.

این مؤلفه ها به روش هماهنگ برای ضد عفونی برنج در شرایط کاملاً کنترل شده عمل می کنند و هیچ خطری برای کارمندان یا مصرف کنندگان ایجاد نمی کنند.

انواع برنامه های تابش در ذخیره برنج

تابش در انبارهای برنج کاربردهای مختلفی دارد:

• کنترل حشرات ذخیره سازی: تخم مرغ ، لارو و حشرات بالغ را از بین ببرید.
• رشد قارچ ها را مهار کنید: از تولید سموم قارچی خطرناک جلوگیری کنید.
• بار میکروبی را کاهش دهید: ارتقاء ایمنی بهداشت محصول.
• افزایش ماندگاری: کیفیت برنج را برای مدت طولانی حفظ کنید.

این برنامه ها نشان می دهد که تابش فقط یک ماده ضد عفونی کننده نیست بلکه ابزاری جامع برای بهبود کیفیت ذخیره سازی است.

استانداردها و دستورالعمل های ملی و بین المللی

تابش مواد غذایی مانند برنج تحت مراقبت سازمان های بین المللی مانند آژانس بین المللی انرژی گذاری فائو و سازمان بهداشت جهانی انجام می شود این موسسات دستورالعمل هایی را در مورد حداکثر دوز مجاز ، شرایط ایمنی کارکنان و الزامات کنترل کیفیت تدوین کرده اند. در سطح ملی ، بسیاری از کشورها قوانین خاصی برای تصویب مراکز کنترل فرآیند و فرآیند دارند. اجرای این دستورالعمل ها تضمین می کند که برنج تابشی هم از نظر ایمنی مواد غذایی و هم از نظر تجاری پذیرفته شود.

تأثیر اقتصادی ضد عفونی کننده برنج با پرتو

ضد عفونی کننده برنج با پرتو تأثیر گسترده اقتصادی دارد. از یک طرف ، کاهش ضایعات آفات باعث افزایش بهره وری و سودآوری کشاورزان و ذخایر می شود. از طرف دیگر ، صادرات برنج سالم و عاری از سموم دفع آفات شیمیایی می تواند درآمد ارزی کشورها را افزایش دهد. اگرچه هزینه اولیه راه اندازی مراکز تابش زیاد است ، در دراز مدت ، صرفه جویی در هزینه های سموم دفع آفات ، کاهش زباله و افزایش ارزش بازار باعث جبران هزینه می شود. این روش به گونه ای طراحی شده است که هیچ تغییری ملموس در طعم ، رنگ یا کیفیت برنج ایجاد نمی کند و محصول نهایی برای مصرف کاملاً بی خطر است.

مزایای این روش نسبت به روشهای شیمیایی سنتی

فواید تابش برنج نسبت به ضد عفونی شیمیایی بسیار قابل توجه است:

• بدون مواد شیمیایی باقی مانده در محصول.
• اثربخشی بالا در تمام مراحل زندگی آفات.
• مقاومت حشرات را در مقایسه با سموم کاهش می دهد.
• مدت زمان محصول و کیفیت محصول را افزایش دهید.
• پذیرش بیشتر در بازارهای جهانی ، به ویژه اروپا و ایالات متحده.

این مزایا تابش را به عنوان یک جایگزین قابل اعتماد و پایدار برای روش های سنتی شناسایی می کند.

چالش ها و محدودیت ها در اجرای این فناوری

با وجود مزایا ، تابش برنج چالش هایی دارد. سرمایه گذاری اولیه اولیه برای ساخت مراکز ، فقدان نیروی تخصصی ، نگرانی های عمومی در مورد اصطلاح “هسته ای” و لزوم هماهنگی بین سازمان های دولتی این محدودیت ها است.

همچنین ، حمل و نقل برنج به مراکز تابش و بازگشت آن به انبار می تواند لجستیک چالش برانگیز باشد. با این حال ، تجربه کشورهای موفق نشان داده است که با برنامه ریزی و آموزش مناسب می توان این مشکلات را برطرف کرد.

پیشرفت های مدرن در ضد عفونی هسته ای محصولات ذخیره سازی

تحقیقات جدید برای بهینه سازی دوزهای تابش برای حفظ کیفیت غذایی برنج حرکت کرده است. همچنین استفاده کنید پرتوی الکترون این کشور به عنوان جایگزینی برای پرتو گاما ساخته شده است که دارای ایمنی و هزینه بیشتری است. علاوه بر این ، ترکیبی از اشعه با فن آوری های بسته بندی جدید مانند خلاء یا جو اصلاح شده (MAP) باعث افزایش دوام و افزایش کیفیت محصول می شود. این پیشرفت ها نشان می دهد که آینده ضد عفونی هسته ای در محصولات ذخیره سازی بسیار امیدوار کننده است.

ارزیابی اثرات سلامتی محیطی و انسانی

یکی از نگرانی های کلی در مورد استفاده از فناوری هسته ای ، ایمنی مواد غذایی است. مطالعات بیشماری نشان داده است که برنج تابشی هیچ رادیواکتیو باقی مانده ندارد و در مصرف انسان کاملاً بی خطر است. از نظر محیطی ، از بین بردن سموم دفع آفات شیمیایی آلودگی خاک و آب را کاهش می دهد و از تنوع زیستی محافظت می کند. به همین دلیل ، تابش به عنوان یک فناوری سازگار با محیط زیست شناخته می شود.

ظرفیت ملی سازی و توسعه

ایجاد مراکز تابش برنج می تواند منجر به توسعه صنایع جانبی و ایجاد فرصت های شغلی شود. علاوه بر این ، برنج ضد عفونی شده با پرتو به دلیل کیفیت بالاتر و کمبود سموم بیشتر صادر می شود.

در کشورهایی مانند ایران ، به دلیل موقعیت برنج در سبد مواد غذایی و نیاز به کاهش زباله ، سرمایه گذاری در تجارت این فناوری می تواند از نظر اقتصادی و امنیت غذایی بسیار مؤثر باشد.

پیش بینی ضد عفونی هسته ای در مدیریت محصول انبار

در دهه های آینده ، انتظار می رود تابش به یکی از اصلی ترین راه های مدیریت محصولات ذخیره سازی در جهان تبدیل شود. با توسعه فن آوری های مدرن تابش کم و ترکیب با فن آوری های بسته بندی هوشمند ، می توان کیفیت و بهبود کیفیت محصولات را افزایش داد. این چشم انداز نشان می دهد که سرمایه گذاری در این زمینه یک انتخاب استراتژیک برای کشورها است.

توصیه های سیاست برای توسعه این فناوری در کشورها

توصیه های زیر را می توان برای پخش ضد عفونی برنج با پرتو پیشنهاد کرد:

• ایجاد مراکز تابش ملی با حمایت دولت.
• آموزش منابع انسانی تخصصی در غرق و ایمنی.
• اطلاعات عمومی برای افزایش پذیرش اجتماعی.
• تدوین قوانین و استانداردهای ملی مطابق با دستورالعمل های بین المللی.
• حمایت مالی از پروژه های تحقیق و آزمایشی.

خلاصه درسهای آموخته شده

مطالعات نشان می دهد که ضد عفونی کننده برنج با پرتو یکی از امن ترین و مؤثرترین راه ها برای کاهش زباله و بهبود کیفیت این محصول استراتژیک است.

تجربه کشورهای مختلف نشان داده است که موفقیت این فناوری نیاز به سرمایه گذاری اولیه ، آموزش تخصصی و آگاهی عمومی دارد. اگر این شرایط برآورده شود ، تابش می تواند جایگزینی پایدار برای روشهای شیمیایی باشد.

نتیجه گیری و مسیر آینده

ضد عفونی برنج در انبارها با استفاده از فناوری هسته ای یک راه حل علمی ، پایدار و سازگار با محیط زیست است. این فناوری می تواند به کاهش زباله ، بهبود کیفیت محصول ، افزایش صادرات و بهبود سلامت عمومی کمک کند.

مسیر آینده این فناوری به سرمایه گذاری در زیرساخت ها ، توسعه همکاری های بین المللی و ترویج آگاهی عمومی بستگی دارد. در صورت تحقق این عوامل ، تابش می تواند نقش اساسی در امنیت غذایی جهانی داشته باشد.

———-

منابع برای مطالعه بیشتر

[۱] FAO ، IAEA. تکنیک های هسته ای در کشاورزی. انتشارات FAO/IAEA.
[2] آژانس بین المللی هواگردها تابش مواد غذایی: اصول و برنامه ها. وین: IAEA.
[3] سازمان بهداشت جهانی. ایمنی مواد غذایی محصولات تابش شده. ژنو
[۴] فائو گزارش خسارات غذایی جهانی و گزارش زباله های غذایی. رم
[۵] کومار ، R. و همکاران. (۲۰۲۰). تلفات پس از برداشت در برنج. اسپرینگر
[۶] آژانس بین المللی هواگردها فناوری اشعه برای امنیت غذایی. وین
[۷] شارما ، آر. و همکاران. (۲۰۱۹). کشاورزی هسته ای و امنیت غذایی. Elsevier
[8] Farkas ، J. (2006). تابش برای ایمنی و کیفیت مواد غذایی. مطبوعات CRC.
[9] آژانس بین المللی هواگردها گزارش های فنی در مورد امکانات تابش مواد غذایی. وین
[۱۰] فائو-اردو. استانداردهای پردازش تابش مواد غذایی. وین
[۱۱] WHO/FAO Codex Alimentarius. استاندارد عمومی برای غذاهای تابش. رم
[۱۲] آژانس بین المللی هواگردها استانداردهای بین المللی در تابش مواد غذایی. وین
[۱۳] OECD ایمنی زیستی در تابش مواد غذایی. پاریس
[۱۴] فائو تأثیر اقتصادی تابش مواد غذایی. رم
[۱۵] آژانس بین المللی هواگردها تجزیه و تحلیل هزینه و فایده از امکانات تابش. وین
[۱۶] Singh ، R. (2017). فن آوری های تابش مواد غذایی. مطبوعات دانشگاهی.
[۱۷] Farkas ، J. ، & Mohácsi-Farkas ، C. (2011). تاریخ و آینده تابش غذا. کنترل غذا
[۱۸] سازمان بهداشت جهانی. مطالعات تطبیقی ​​در مورد ایمنی مواد غذایی. ژنو
[۱۹] آژانس بین المللی هواگردها چالش هایی در گسترش تابش مواد غذایی. وین
[۲۰] فائو-اردو. داستانهای موفقیت در تابش غذا. وین
[۲۱] Chauhan ، R. et al. (2021). تابش دانه های ذخیره شده. مجله تحقیقات محصولات ذخیره شده.
[۲۲] UNEP امنیت غذایی و فن آوری های تابش. نایروبی
[۲۳] آژانس بین المللی هواگردها تابش پرتوی الکترون در فرآوری مواد غذایی. وین
[۲۴] سینگ ، س. و همکاران. (۲۰۱۹). بسته بندی و تابش نقشه. مجله بسته بندی مواد غذایی.
[۲۵] آژانس انرژی اتمی ژاپن. پروژه های تابش برنج. توکیو
[۲۶] موسسه تحقیقات انرژی اتمی ایران. پروژه های آزمایشی تابش برنج. تهران
[۲۷] سازمان بهداشت جهانی. اثرات سلامتی غذای تابش شده. ژنو
[۲۸] فائو مزایای زیست محیطی تابش مواد غذایی. رم
[۲۹] marketsandmarkets. بازار جهانی تابش برنج.
[۳۰] آژانس بین المللی هواگردها ایجاد ظرفیت ملی برای تابش مواد غذایی. وین
[۳۱] فائو-اردو. همکاری فنی در تابش مواد غذایی. وین
[۳۲] unido مشارکت های بین المللی در فناوری مواد غذایی. وین
[۳۳] گیاهان طبیعت. آینده فن آوری های هسته ای در امنیت غذایی.
[۳۴] مقالات سیاست گذاری آژانس بین المللی انرژی هسته ای در مورد تابش مواد غذایی. وین
[۳۵] فائو-اردو. دروس آموخته شده در تابش مواد غذایی.
[۳۶] اسپرینگر پیشرفت در تابش مواد غذایی.
[۳۷] زمین آینده کشاورزی هسته ای و امنیت غذایی جهانی.

پایان پیام/