به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند ، زهرا کیانی معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند امروز در مراسم گرامیداشت روز جهانی غذا و تجلیل از فعالان صنایع غذایی خراسان جنوبی، ضمن قدردانی از زحمات تولیدکنندگان، ناظران و مسئولان فنی واحدهای تولیدی، اظهار داشت: در واقع قلب امنیت غذایی کشور، امنیت غذایی استان است. غذا و سلامت مردم شاید ساده به نظر برسد، اما این حوزه آنقدر حساس و پیچیده است که هر روز فعالیت شما در کارخانه ها، آزمایشگاه ها و واحدهای نظارتی خدمت بزرگی به مردم تلقی می شود.
وی با بیان اینکه توسعه پایدار بدون امنیت غذایی امکان پذیر نیست، افزود: هدف ما این است که با هم افزایی دانشگاه ها، صنعت و نهادهای نظارتی، غذای سالم، مطمئن و در دسترس مردم را تامین کنیم. غذای سالم حق همه مردم است و سلامت جامعه به آن بستگی دارد.
کیانی با اشاره به مشکلات تولید در شرایط کنونی کشور تصریح کرد: می دانیم تامین مواد اولیه مشکل است و اجرای استانداردها پیچیده و پرهزینه است اما دلسوزی و وجدان کاری تولیدکنندگان خراسان جنوبی باعث شده تا واحدهای تولیدی استان در سلامت محصولات خود بدرخشند و نمونه ای در کشور شوند.
وی با اشاره به نقش مهم نظارت بهداشتی گفت: زبان نظارت گاهی تلخ است اما این تلخی مانند داروی شفابخشی است که از آسیب های احتمالی جلوگیری می کند. هدف ما از نظارت، کمک به رشد، بهبود و بهبود کیفیت تولید است و نه صرفاً مقابله با آن یا محدود کردن آن.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند گزارشی از عملکرد این معاونت ارائه کرد و گفت: در سال ۱۴۰۳، ۱۶۱ واحد تولیدی و در سال ۱۴۰۴، ۱۶۶ واحد در استان پایش شده است. همچنین ۸۲ مرکز نگهداری و انبار مواد غذایی مورد بازرسی قرار گرفته است که نسبت به سال گذشته افزایش داشته است.
وی ادامه داد: ۲۹۴ مورد نظارت در حوزه محصولات آرایشی و بهداشتی انجام شده است. بازرسی میدانی از فروشگاه ها و مراکز توزیع نیز در قالب گشت های مشترک با سایر ارگان ها برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی انجام می شود. سال گذشته بیش از ۱۹۳۴ نمونه فرآورده های غذایی و بهداشتی در آزمایشگاه این معاونت مورد ارزیابی قرار گرفت و در مجموع بیش از ۹۰۰۰ آزمایش شیمیایی و میکروبی بر روی آنها انجام شد. در شش ماهه اول سال جاری حدود ۶۰۰ نمونه مورد آزمایش قرار گرفته است.
کیانی با اشاره به اجرای طرح پایش باقیمانده سموم و فلزات سنگین در محصولات کشاورزی گفت: در این طرح نمونه برداری از محصولات در سطح مزرعه و بازار انجام می شود تا سلامت و استاندارد آنها بررسی شود. خوشبختانه نتایج نشان داده است که بازار مواد غذایی استان خراسان جنوبی از وضعیت بهداشتی مطلوبی برخوردار است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند از اجرای طرح نشانگر رنگ تغذیه ای در صنایع غذایی خبر داد و گفت: این نشانگرها بیانگر میزان قند، چربی، نمک و اسید چرب موجود در محصولات برای افراد با رنگ های سبز، نارنجی و قرمز است. هدف ما این است که بیشتر محصولات استان در محدوده سلامت سبز قرار بگیرند.
وی افزود: در حوزه مشاغل خانگی در سال ۱۴۰۳ تاکنون ۴۸ مجوز صادر شده و در سال جاری ۲۲ مجوز جدید صادر شده تا خانواده ها بتوانند در محیط های کنترل شده و تحت نظارت فنی محصولات غذایی سالم تولید کنند.
کیانی بر اهمیت مصرف نان سبوس دار تاکید کرد و گفت: مصرف نان سبوس دار و سبوس دار نقش مهمی در کاهش بیماری های مزمن دارد و با همکاری کارخانجات آرد استان در صدد ترویج فرهنگ مصرف نان سبوس دار در جامعه هستیم.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با قدردانی از تمامی فعالان صنایع غذایی تصریح کرد: تلاش مستمر تولیدکنندگان، کارشناسان فنی و بازرسان بهداشتی استان خراسان جنوبی نشان از عشق و تعهد به سلامت مردم دارد. امیدواریم با همکاری همه بخش ها مسیر تولید غذای سالم، مطمئن و محلی بیش از پیش ادامه یابد.
انتهای پیام/ ۲۵۸
منبع:تسنیم
