نان سبوس دار؛ گامی مهم در ارتقای سلامت مردم قم

نان کامل؛ گامی مهم در ارتقای سلامت مردم قم

به گزارش خبرگزاری تسنیم از قم ، نان سبوس دار به عنوان یکی از منابع غذایی اساسی نقش مهمی در تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن دارد. برخلاف نان سفید که در آن بخش عمده‌ای از سبوس و جوانه گندم در فرآیند آردسازی حذف می‌شود، نان کامل حاوی فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری است که به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

متخصصان تغذیه تاکید دارند که مصرف نان سبوس دار می تواند به کنترل قند خون، کاهش خطر بیماری های قلبی و پیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن کمک کند.

کارشناسان تغذیه و مسئولان حوزه غلات قم در بازدید از چند نانوایی نان سبوس دار بر گسترش استفاده از آرد سبوس دار و پخت نان سالم به عنوان یکی از راهکارهای موثر در ارتقای سلامت جامعه تاکید کردند.

۴۰ نانوایی در قم نان کامل تولید می کنند

محمد هاشمی، کارشناس تغذیه مرکز بهداشت قم با اشاره به تفاوت آرد سبوس دار با آرد سفید گفت: در آرد سبوس دار، سبوس گندم در فرآیند فرآوری خمیر حذف نمی شود و این باعث حفظ مواد معدنی مانند آهن و منیزیم و ویتامین های گروه B از جمله تیامین، ریبوفلاوین، اسید فولیک و نیاسین می شود.

وی افزود: مصرف نان تهیه شده از آرد سبوس دار می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کنترل قند خون و پیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن کمک کند. از طرفی فیبر بالای موجود در آرد گندم کامل در کاهش کلسترول و پیشگیری از بیماری های قلبی موثر است.

هاشمی تاکید کرد: نان کامل مخصوصا برای بیماران دیابتی مناسب است، زیرا سرعت جذب قند کمتر است و می تواند از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند.

در همین زمینه فائزه اصلت معاون بازرگانی اداره کل غله و خدمات بازرگانی قم گفت: در حال حاضر حدود ۳۰ نانوایی یارانه ای و ۱۰ واحد آزادپز در قم نان کامل تولید می کنند و هدف افزایش این تعداد به ۱۰ درصد کل نانوایی های استان است.

فعالیت ۹۶۰ نانوایی در قم

اصلت افزود: حدود ۹۶۰ نانوایی در استان قم فعال هستند و تلاش می شود با بسته های تشویقی از جمله افزایش سهمیه آرد و اصلاح قیمت نان کامل، نانوایان بیشتری به تولید نان سالم ترغیب شوند.

وی بیان کرد: به دلیل وجود فیبر و ویتامین های فراوان در آرد سبوس دار، مصرف این نان نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های گوارشی دارد و می تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند.

لازم به ذکر است طرح توسعه پخت نان سبوس دار با همکاری اداره کل غلات، مرکز بهداشت و سایر دستگاه های اجرایی در دستور کار استان قم قرار دارد و با تایید نهایی وزارت کشور نرخ جدید نان سبوس دار برای حمایت از نانوایان تصویب می شود.

پخش نان سبوس دار؛ گامی موثر در سلامت شهری

در استان قم نیز تدوین طرح پخت نان کامل با هدف افزایش دسترسی مردم به نان سالم در دستور کار قرار گرفته است. با توجه به اهمیت بالای این نوع نان در حفظ سلامت مردم، مسئولان غلات و بهداشت استان در تلاش هستند تا با تشویق نانوایان و اصلاح قیمت نان کامل، سهم این نان را در بازار افزایش دهند.

این اقدامات می تواند گامی موثر در کاهش بیماری های مزمن مرتبط با تغذیه و ارتقای سلامت عمومی جامعه باشد.

انتهای پیام/

منبع:تسنیم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

خبرهای امروز:

پیشنهادات سردبیر: